Catering Matrimoni
by 20m2
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20m2 Catering
IL NOSTRO MENU
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Aperitivo di Benvenuto
Tartellette salate
Vol au vent ricotta e salmone fumè
tramezzini di verdurine
Angolo del Casaro (Live)
MOZZARELLE LIVE
SELEZIONE DI LATTICINI LOCALI
FORMAGGI FRESCHI E SEMISTAGIONATI
SELEZIONE DI MIELI E VIN COTTO
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Salumi della Tradizione
CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA
PAGNOTELLA ALLA CRUSCA
SALAMINI
PROSCIUTTO CRUDO IN MORSA
Angolo del Fornaio
PANE DI SEMOLA
PANE AI SALUMI
TARALLUCCI PUGLIESI
FOCACCE
PANE AI CEREALI
Angolo Sushi
(Secondo disponibilità)
NIGIRI
URAMAKI
TARTARE
CARPACCI
Angolo della Tradizione
CIALLEDDA
FAVE INCAPRIATE
POLPO, PATATE E OLIVE
POLPETTE DI PANE E CONSERVA
POLPETTE DI MANZO AL POMODORO
BOMBETTE PANATE
CAPONATA
CORNALETTI FRITTI
Primi
(2 Primi al tavolo a scelta)
- Raviolo ripieno di burrata,astice,pomodoro
caramella e limone - Mezzo pacchero limone e pepe affumicato, crudo di
gamberi e basilico - Pacchero ai 3 pomodori con riccio e vongole
- Risotto asparagi e scampi
- Maccaroncello al ragu’ bianco di coccio su cremoso di
melanzana affumicata e menta - Risotto con zucchine alla nerano e calamari
- Risotto agli agrumi e carpaccio di black angus
- Risotto mantecato alla ricotta,stracciata di melanzane e parmigiano reggiano
Secondi
- Filetto di pescato del giorno, soffice di patate
al limone e verdure brasate - Tonno alla wellington e scarole alle olive e pinoli
- Pancia di maiale cotta a bassa temperatura, porro alla brace,
salsa di mele e menta - Filetto di Manzo alla brace, Verdurine al burro,
jus di manzo
Buffet di Frutta e Dolci
Pasticceria mignon
Torte
Frutta fresca di stagione
Torta Nunziale
(da concordare con gli sposi)
A cura di Pasticceria Speciale:
Instagram Pasticceria Speciale
Selezione di Vini
(Da concordare con gli sposi)
After Dinner Open Bar
(Da concordare con gli sposi)
COCKTAILS E MISCELATI
SUPERALCOLICI
AMARI E GRAPPE
CAFFè
