Piatti chiari nasce nel 2023, ma in realtà c'è sempre stata, ancor prima che il 20m2 venisse pensato. Perchè ciò che ci accomuna più di tutto è l'amore incondizionato verso i sapori della nostra terra, con cui, le nostre nonne Anna e Pina, ci hanno tirato su a credenze aperte. A loro, patrimonio di saperi e sapori, dobbiamo molto.
La memoria del gusto ha aspettato il giusto momento e ha dato vita alle nostre idee in questo luogo che ci ha visto crescere professionalmente.
Con piatti chiari vorremmo accompagnarvi in un viaggio in cui gli ingredienti della nostra terra vengono plasmati secondo tecniche ricercate per regalarvi una esperienza sensoriale che vi porti nella panci e nel cuore i gusti della momeria.
Daniele e Mattia